Julián Camarillo 50, Madrid. España. 91 440 03 47
20, 50€ – LOMO IBÉRICO DE BELLOTA
23,00€ – GAMBAS BLANCAS DE HUELVA
9,75€ – REVUELTO DE MORCILLA DE ASTIGARRAGA
9,75€ – PIMIENTOS VERDES DE GUERNIKA
17,50€ – ANTXOAS EN SALAZÓN
14,75€ – QUESO DE IDIAZÁBAL
9,75€ – TORTILLA DE BACALAO
9,75€ – CROQUETITAS DE BACALAO
23,00€ – JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
10,75€ – ANTXOAS FRESCAS DE GUETARIA
19,50€ – PULPO A LA BRASA
19,50€ – PULPO A LA GALLEGA
12,50€ – REVUELTO DE BACALAO SOBRE LECHO DE VIZCAÍNA
15,00€ – QUESO DE OVEJA CON BOLETUS
17,00€ – QUESO DE OVEJA A LA TRUFA NEGRA
10,50€ – TXISTORRA ARTESANA DE ASTIGARRAGA
10,75€ – ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA
10,45€ – ENSALADA MIXTA CON LECHUGA DE CASERÍO
12,00€ – ENSALADA DE TOMATE FRESCO Y TRONKO DE BONITO
12,00€ – ENSALADA TEMPLADA DE QUESO DE CABRA CON NUECES
5,75€ – COPA DE GAZPACHO DE BOGAVANTE
15,00€ – YEMAS DE ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA Y SALMÓN
12,00€ – HABITAS TIERNAS CON JAMÓN IBÉRICO
10,50€ – VAINAS VERDES CON JAMÓN IBÉRICO
10,50€ – VERDURAS DE TUDELA CON JAMÓN IBÉRICO
12,50€ – SHIITAKES SALTEADAS CON FOIE
20,50€ por persona – ARROZ VASCO (mínimo 2 pers.)
22,75€ por persona – ARROZ GUISADO CON BOGAVANTE (mínimo 2 pers.)
20,50€ por persona – ARROZ NEGRO (mínimo 2 pers.)
23,50€ por persona – RAPE ENTERO A LA PARRILLA (mínimo 2 personas)
22,00€ – TRONKO DE MERLUZA A LA ONDARRESA
22,00€ – COGOTE DE MERLUZA A LA BRASA
21,00€ – TXIPIRONES DE ANZUELO ENCEBOLLADOS
21,00€ – TXIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ
22,00€ – COLA DE MERLUZA ASADA
21,00€ – LOMITOS DE MERLUZA ALBARDADOS CON PIMIENTOS ASADOS
22,50€ – TARTAR DE ATÚN
25,00€ – ATÚN ROJO DE ALMADRABA PLANCHA
23,50€ por persona – RODABALLO AL HORNO (mínimo 2 personas)
21,00€ – BACALAO GAZTELU HECHO AL PIL-PIL EN LECHO DE VIZCAÍNA
21,00€ – BACALAO A LA VIZCAÍNA
21,00€ – BACALAO AL PIL-PIL
21,00€ – BACALAO A LA BRASA
21,00€ – BACALAO CON TXANGURRO
21,00€ – DEGUSTACIÓN DE BACALAOS
22,00€ – KOKOTXAS DE BACALAO
11,75€ – SOPA DE PESCADO CLÁSICA DONOSTI
18,50€ – ALBÓNDIGAS DE LOMO DE ALTO Y MAGRO DE CERDO IBÉRICA
16,00€ – CALLOS GUISADOS CON PATA Y MORRO
12,50€ – GUISO DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS
21,00€ – BONITO ENCEBOLLADO
21,00€ – BONITO CON TOMATE
21,00€ – BONITO A LA SIDRA
22,50€ – VENTRESCA DE BONITO A LA PARRILLA
16,00€ – HAMBURGUESA DE LOMO ALTO PICADA EN CASA
22,50€ – TXULETÓN A LA BRASA
23,50€ – MEDALLONES DE SOLOMILLO A LA BRASA
24,75€ – PALETILLA DE CORDERO
23,50€ – CHULETILLAS DE CORDERO
27,00€ – TXULETÓN DE CARNE ROJA MADURADA
23,00€ – STEAK TARTAR
6,75€ – PUDIN DE QUESO
6,75€ – ARROZ CON LECHE DE OVEJA
7,50€ – QUESO IDIAZÁBAL CON MEMBRILLO Y NUECES
6,75€ – CUAJADA DE LECHE DE OVEJA
7,25€ – CANUTILLOS DE QUESO DE IDIAZÁBAL
7,25€ – ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA
7,25€ – GOXUA
7,25€ – PANTXINETA
6,75€ – MOUSSE DE TXOCOLATE NEGRO
6,50€ – HELADO DE CHOCOLATE
6,50€ – HELADO DE VAINILLA
6,50€ – HELADO DE TURRÓN
6,50€ – HELADO DE YOGURT Y FRAMBUESA
2,25€ – SELECCIÓN DE LOS MEJORES CAFÉS ARÁBICA NATURALES
2,25€ – TÉ NEGRO CELIAN OP
2,25€ – TÉ ROJO PU-ERH YUNANN
2,25€ – TÉ VERDE CHUN MEE
2,25€ – TÉ VERDE MOROCCAN MINT
2,25€ – TÉ FRUTAS DEL BOSQUE
2,25€ – ROIBOOS, CANELA Y MENTA
2,25€ – INFUSIÓN MANZANILLA
2,25€ – INFUSIÓN MENTA-POLEO
PIMIENTOS DE GUERNIKA
CROQUETITAS DE BACALAO
ANTXOAS FRESCAS DE GUETARIA
TXULETÓN
QUESO IDIAZABAL CON MEMBRILLO
VINO RIOJA CRIANZA
CAFÉ
CHUPITO DE LA CASA
(Todos los platos a compartir)
PRECIO POR PERSONA 35€ // Mínimo 2 personas
PRIMEROS (A ELEGIR)
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
CROQUETITAS DE BACALAO
SHIITAKES SALTEADAS CON FOIE
SEGUNDOS (A ELEGIR)
TXULETÓN A LA BRASA
TRONCO DE MERLUZA A LA PARRILLA
BACALAO AL PIL-PIL
POSTRE
CANUTILLOS DE QUESO IDIAZABAL
VERDEJO RUEDA O RIOJA CRIANZA
AGUA MINERAL, PAN CAFÉ Y CHUPITO DE LA CASA
(Todos los platos a compartir)
PRECIO POR PERSONA 39€ // Mínimo 2 personas