Carta

20, 50€   –   LOMO IBÉRICO DE BELLOTA

23,00€   –   GAMBAS BLANCAS DE HUELVA

9,75€   –   REVUELTO DE MORCILLA DE ASTIGARRAGA

9,75€   –   PIMIENTOS VERDES DE GUERNIKA

17,50€   –   ANTXOAS EN SALAZÓN

14,75€   –   QUESO DE IDIAZÁBAL

9,75€    –   TORTILLA DE BACALAO

9,75€  –   CROQUETITAS DE BACALAO

23,00€   –   JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

10,75€   –   ANTXOAS FRESCAS DE GUETARIA

19,50€ – PULPO A LA BRASA

19,50€ – PULPO A LA GALLEGA

12,50€ – REVUELTO DE BACALAO SOBRE LECHO DE VIZCAÍNA

15,00€ – QUESO DE OVEJA CON BOLETUS

17,00€ – QUESO DE OVEJA A LA TRUFA NEGRA

10,50€   –   TXISTORRA ARTESANA DE ASTIGARRAGA

10,75€ –   ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA

10,45€ –   ENSALADA MIXTA CON LECHUGA DE CASERÍO

12,00€ –   ENSALADA DE TOMATE FRESCO Y TRONKO DE BONITO

12,00€ –   ENSALADA TEMPLADA DE QUESO DE CABRA CON NUECES

5,75€ –   COPA DE GAZPACHO DE BOGAVANTE

15,00€ – YEMAS DE ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA Y SALMÓN

12,00€   –   HABITAS TIERNAS CON JAMÓN IBÉRICO

10,50€   –   VAINAS VERDES CON JAMÓN IBÉRICO

10,50€   –   VERDURAS DE TUDELA CON JAMÓN IBÉRICO

12,50€   –   SHIITAKES SALTEADAS CON FOIE

20,50€ por persona   –   ARROZ VASCO (mínimo 2 pers.)

22,75€ por persona – ARROZ GUISADO CON BOGAVANTE (mínimo 2 pers.)

20,50€ por persona – ARROZ NEGRO (mínimo 2 pers.)

23,50€ por persona   –   RAPE ENTERO A LA PARRILLA (mínimo 2 personas)

22,00€   –   TRONKO DE MERLUZA A LA ONDARRESA

22,00€   –   COGOTE DE MERLUZA A LA BRASA

21,00€   –   TXIPIRONES DE ANZUELO ENCEBOLLADOS

21,00€ – TXIPIRONES EN SU TINTA CON ARROZ

22,00€   –   COLA DE MERLUZA ASADA

21,00€   –   LOMITOS DE MERLUZA ALBARDADOS CON PIMIENTOS ASADOS

22,50€ – TARTAR DE ATÚN

25,00€ – ATÚN ROJO DE ALMADRABA PLANCHA

23,50€ por persona – RODABALLO AL HORNO (mínimo 2 personas)

21,00€   –   BACALAO GAZTELU HECHO AL PIL-PIL EN LECHO DE VIZCAÍNA

21,00€   –   BACALAO A LA VIZCAÍNA

21,00€   –   BACALAO AL PIL-PIL

21,00€   –   BACALAO A LA BRASA

21,00€   –   BACALAO CON TXANGURRO

21,00€   –   DEGUSTACIÓN DE BACALAOS

22,00€   –   KOKOTXAS DE BACALAO

11,75€   –   SOPA DE PESCADO CLÁSICA DONOSTI

18,50€   –   ALBÓNDIGAS DE LOMO DE ALTO Y MAGRO DE CERDO IBÉRICA

16,00€ – CALLOS GUISADOS CON PATA Y MORRO

12,50€   –   GUISO DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS

21,00€   –   BONITO ENCEBOLLADO

21,00€   –   BONITO CON TOMATE

21,00€   –   BONITO A LA SIDRA

22,50€   –   VENTRESCA DE BONITO A LA PARRILLA

16,00€   –   HAMBURGUESA DE LOMO ALTO PICADA EN CASA

22,50€   –   TXULETÓN A LA BRASA

23,50€ – MEDALLONES DE SOLOMILLO A LA BRASA

24,75€ – PALETILLA DE CORDERO

23,50€ – CHULETILLAS DE CORDERO

27,00€ – TXULETÓN DE CARNE ROJA MADURADA

23,00€ – STEAK TARTAR

6,75€ – PUDIN DE QUESO

6,75€ – ARROZ CON LECHE DE OVEJA

7,50€ – QUESO IDIAZÁBAL CON MEMBRILLO Y NUECES

6,75€ – CUAJADA DE LECHE DE OVEJA

7,25€ – CANUTILLOS DE QUESO DE IDIAZÁBAL

7,25€ – ENSALADA DE FRUTAS DE TEMPORADA

7,25€ – GOXUA

7,25€ – PANTXINETA

6,75€ – MOUSSE DE TXOCOLATE NEGRO

6,50€   –   HELADO DE CHOCOLATE

6,50€   –   HELADO DE VAINILLA

6,50€   –   HELADO DE TURRÓN

6,50€   –   HELADO DE YOGURT Y FRAMBUESA

Menús Sidrería

Menú Sidrería nº 1

PIMIENTOS DE GUERNIKA

CROQUETITAS DE BACALAO

ANTXOAS FRESCAS DE GUETARIA

TXULETÓN

QUESO IDIAZABAL CON MEMBRILLO

VINO RIOJA CRIANZA

CAFÉ

CHUPITO DE LA CASA

(Todos los platos a compartir)
PRECIO POR PERSONA 35€ // Mínimo 2 personas

Menú Sidrería nº 2

PRIMEROS (A ELEGIR)

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

CROQUETITAS DE BACALAO

SHIITAKES SALTEADAS CON FOIE

SEGUNDOS (A ELEGIR)

TXULETÓN A LA BRASA

TRONCO DE MERLUZA A LA PARRILLA

BACALAO AL PIL-PIL

POSTRE

CANUTILLOS DE QUESO IDIAZABAL

VERDEJO RUEDA O RIOJA CRIANZA
AGUA MINERAL, PAN CAFÉ Y CHUPITO DE LA CASA

(Todos los platos a compartir)
PRECIO POR PERSONA 39€ // Mínimo 2 personas